清蒸草魚塊怎麼做，清蒸草魚塊的做法

“清蒸是所有烹飪方法中是簡潔、最能保留食材營養成分的一種烹飪方法。但並不是在任何情況下都可以，只有最新鮮的魚用來清蒸效果最好。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清蒸草魚塊的做法步驟

• 1、新鮮草魚收拾乾淨，切掉魚頭，將魚從中間片開，取淨肉一片即可。

• 2、魚肉切段，捻少許底鹽、料酒、葱姜。

• 3、放入電飯煲中（因在店中，只有電飯煲）蒸10分鐘。

• 4、放上葱絲。

• 5、取一小碗，放入所有調味料，攪拌均勻，放微波爐加熱2分鐘。淋在蒸好的魚塊上。

• 6、成品。

小竅門

1.蒸魚必須用新鮮魚。
2.只淋蒸魚豉油也可，味道稍顯單一。