“金針菇營養豐富,老少皆宜。口感爽滑、嫩口,四季皆可食用。鯽魚營養全面,鮮嫩不膩,入口微甜,益氣健脾,可經常食用。
這款金針鯽魚,魚鮮香,菇嫩滑,下酒佐飯皆可。招待親朋好友,也是餐桌上的亮點哦。”
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香金針鯽魚的做法步驟
1、準備好食材。
2、大蒜洗淨、切段。
3、姜蒜切絲;金針菇切去根部、洗淨,瀝乾水分。
4、鯽魚背部剔花刀,抹少許鹽醃一會。
5、鯽魚入鍋煎至兩面金黃,盛起備用。
6、鍋中餘油,下豆瓣炒出紅油。
7、放入煎好的鯽魚,加入適量冷水,煮開。
8、魚翻一面,倒入大蒜,調好味。
9、下金針菇,煮開即可離火。