農家鮑魚一鍋出怎麼做，農家鮑魚一鍋出的做法

“素稱“海味之冠”的鮑魚，自古以來就是海產“八珍”之一，它肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。原本高不可攀高檔食材，隨着在沿海一帶地區這幾年的人工養殖的普及，價格也變得很平民化了。鮑魚在尋常百姓家的餐桌也是經常出現的常客了。
一般的鮑魚都是做什麼原汁鮑魚、肉末燒鮑魚、鮑魚粥、雞湯燉鮑魚、還有做成刺身鮑魚類的等等不同做法，無論怎麼做鮑魚都是比較鮮美的一種食材。作為生長的海邊的地道青島人來説不會做海鮮還真有些説不過去了，可是我最喜歡的還是把鮑魚這種食材迴歸於自然，感覺讓它接一下地氣味道會更加的醇厚鮮美。作為生長的海邊的地道青島人來説不會做海鮮還真有些説不過去了！今天我把我做的這道鮑魚美食介紹給大家，讓大家一起去感受一下接了地氣鮑魚是如何地美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家鮑魚一鍋出的做法步驟

• 1、先將土豆去皮洗淨，用花刀切成一釐米厚的圓片，

• 2、玉米也用刀切成段；

• 3、鮑魚入開水鍋煮熟，去掉它的內臟，用刀在鮑魚一面刈成十字花道；

• 4、將豬下五花肉切成小塊狀，放入已經燒熱並加入花生油的鍋內煸炒，直至五花肉的油分大量析出，

• 5、再接着放入葱薑片爆香，繼續放入黃豆醬爆香，烹入醬油加入適量高湯；

• 6、接着將土豆、玉米和鮑魚放入.

• 7、後將冷水面團揪成等量的十個小麪條，用手壓扁放在鍋邊即可，中火加熱蓋上鍋蓋燜至約30分鐘即可

• 8、加入雞粉和香油大火收一下汁即可出鍋裝盤。

小竅門

：做這道菜品需要注意的有以下幾點1、鮑魚這道食材雖然很珍貴，但也是比較好料理的，只要瞭解了它的習性就可以很好的駕馭它，鮑魚和其它貝殼類的海鮮有一個本質的差別，別的貝殼類海鮮需要注意的是火候不要太老，而鮑魚恰恰相反，火候越久口感越好，越糯越香鮮美味，所以煮制鮑魚火候久一些是一種很好的選擇。2、之所以選擇豬下五花肉，是因為下五花肉相比上五花肉的肉質肥瘦均勻分佈，也是豬身上口感最好的肉質之一。3、各種料的投放一定要根據火候要求按需來，這樣最終的出品才會完美合一。4、冷水面的小鍋貼吸收了湯汁的滋味，味道才會更加足。
總之美食就一句話，想要做出最好的美食，用心去做才是最重要的！