蒜苗炒雞蛋皮怎麼做，蒜苗炒雞蛋皮的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜苗炒雞蛋皮的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、蒜苗比較粗，從中間對半切開。然後再切成寸段。

• 3、姜和辣椒切成絲。

• 4、雞蛋打入碗中，攪拌成均勻的蛋液。

• 5、鍋燒熱，用刷子均勻地刷上油。（不要倒入油煎蛋皮，否則皮會煎的太厚的）蛋液入鍋中煎成蛋皮，分兩次煎成兩張。

• 6、煎好後對半切開，然後重疊在一起。切成長條。

• 7、再用刀切成菱形塊。

• 8、鍋中入少許的油，放辣椒和薑絲炸香。先放蒜苗梗炒香

• 9、再入雞蛋皮和蒜葉炒，最後放入鹽和胡椒粉，少淋一些開水，拌勻出鍋。（淋入開水是菜乾讓鹽和胡椒粉調開，滋潤一下菜，我不喜歡太乾的）