蠔油西蘭花爆炒蝦仁怎麼做，蠔油西蘭花爆炒蝦仁的做法

“西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。西蘭花食療作用：菜花性涼、味甘；可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃；主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。西蘭花保健作用：1、西蘭花還有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力；2、西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳；3、西蘭花可以防治胃癌，因為對殺死導致胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效；4、體內缺乏維生素K，會導致皮膚容易青一塊紫一塊。西蘭花富含維生素K，可以緩解此症。西蘭花食用人羣：一般人皆可食用，尤其適合體質虛弱免疫力低下之人，對於患有乳腺癌等疾病的女性來説是很好的食物，同時還有一定的美容作用，想要變漂亮的人可以常吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油西蘭花爆炒蝦仁的做法步驟

• 1、準備食材把西蘭花摘成小朵泡水洗淨。（浸泡約20分鐘）

• 2、備好食材蒜頭，幹蝦仁泡水。

• 3、鍋內水燒熱後放入花生油，再放入西蘭花。（焯水片刻）

• 4、西蘭花倒入冷水中沖洗，控水備用。

• 5、把幹蝦仁放入熱水中煮開，控水備用。

• 6、蒜頭切片。

• 7、熱鍋冷油放入蒜頭爆香。

• 8、放入西蘭花爆炒。

• 9、放入蠔油。

• 10、放入少許鹽粉

• 11、放入幹蝦仁，翻炒片刻。

• 12、成品裝碟。

• 13、成品裝碟。

• 14、成品

小竅門

西蘭花的梗不要丟掉，削皮後切片，也是很脆的。