多味炒墨魚怎麼做，多味炒墨魚的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

多味炒墨魚的做法步驟

• 1、將墨魚洗淨去外膜，在內面花十字花刀後切塊，焯水瀝乾，裝入盤中。
• 2、將大蒜，紅辣椒，葱，姜洗淨切成末，放入墨魚盤中，加上調料拌勻即可。

小竅門

1.墨魚富含維生素E，蛋白質及牛磺酸等物質，能強化肝臟解毒功能，促進新陳代謝。
2.墨魚外層有彈性，遇熱會收縮，所以花刀應花在內層。這樣焯水後就成了墨魚花。墨魚肉嫩，遇熱就熱不要焯老。