東坡豬蹄的做法 好吃不油膩的東坡豬蹄----新春宴客菜 東坡豬蹄怎麼做

“春節腳步是越來越近了，快過年了。人們也為年夜飯開始忙碌，我也不列外。近段時間一直在試做各種菜試，試做的菜如果試的成功，好吃，能上得了桌面，就列入待客菜式年夜晚菜譜裏，好招待新春來客。看，這盤東坡豬蹄，好香，好吃。不油膩。平常做的蒸豬蹄都是用炒後直接幹蒸的，太油，怕發胖。所以今年就試做了這道東坡豬蹄，先用油酥香，酥金黃再蒸，就不那麼油了，能上得了桌面的待宴客菜哦。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

東坡豬蹄的做法步驟

• 1、豬腳半個

• 2、用開水煮半小時

• 3、在豬腳皮上抹上甜酒或醬油，放進熱油鍋裏油炸

• 4、炸金黃

• 5、斬塊，切點薑片

• 6、鍋裏留少許油下入薑片炒香

• 7、放進豬蹄，放鹽炒勻

• 8、淋上醬油翻炒均勻

• 9、炒片刻

• 10、盛進蒸籠裏

• 11、放上香葱

• 12、放上老乾媽

• 13、開火

• 14、蒸一小時左右蒸熟爛蒸香糯

• 15、好香糯豬蹄