簡易版東坡肉怎麼做，簡易版東坡肉的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

簡易版東坡肉的做法步驟

• 1、五花肉洗淨。

• 2、薑切片，葱切段。

• 3、五花肉切成大方塊，不可切太小，肉燉好後會收縮。

• 4、鍋燒開水倒入五花肉氽燙二分鐘，這一步主要是去油脂，口感不會膩。

• 5、棉線出場，原來我庫存的。

• 6、把它象捆書似的捆起來。

• 7、準備好黃酒，如沒有可去超市買花雕料酒。

• 8、取一碗底部放薑片與葱段。

• 9、把肉皮全朝下排列好，碗不用太大，只要可放下肉即可。

• 10、倒入十瓷勺醬油，倒入十五瓷勺料酒，再加入少許老抽，面上撒入小粒冰糖，不要放鹽。

• 11、放入電壓鍋隔水燉二十分鐘出鍋，在放入蒸鍋後蒸二十分鍋，如嫌麻煩可以不蒸，但是蒸過之後味道真的不同，出鍋了，味好香，入口即化！