玉林嫩兔的做法 玉林嫩兔家常做法 玉林嫩兔怎麼做

“上次買的一隻兔子半隻做了美味鮮鍋兔，還剩下半隻，看着兔腿腿挺有肉的，就做了個玉林嫩兔。
兔肉是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的食物，既有營養，又不會令人發胖。兔肉蛋白質含量高達21.5%，幾乎是豬肉的2倍，比牛肉多出18.7%，而脂肪含量僅為3.8%，是豬肉的1/16，牛肉的1/5。
1、兔肉富含卵磷脂，有健腦益智的功效；
2、經常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，並增強體質，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性；
3、兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低於所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體；”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

玉林嫩兔的做法步驟

• 1、青紅椒洗淨，去籽切丁。

• 2、兔子肉切成玉米粒那麼大，加豆粉、鹽、胡椒麪、料酒、薑末碼10分鐘入味。

• 3、熱鍋油八成熟下兔丁迅速滑散。

• 4、兔肉變白後加玉米粒和青紅椒粒繼續翻炒幾分鐘，放點鹽，雞精就起鍋。

小竅門

1、兔肉在碼味的時候放入一些豆粉炒出來會更嫩。
2、炒的時候一定要大火快炒，玉米選擇易炒熟的水果玉米。