香菇鮑魚怎麼做，香菇鮑魚的做法

“香菇吃出鮑魚賽螃蟹和賽鮑魚，都是用平價的材料做出高端食材的口感！平平常常的香菇稍微改造一下，就能變成“鮑魚”，不但味道口感都非常相似，連外形都可以以假亂真！
裹粉油炸過的香菇香酥適口，鹹香濃鬱的醬汁透過香菇花刀的縫隙完全滲入其中，一口接一口的停不下來。香菇吃出鮑魚的口感，簡單食材做出高級感，廚房小白秒變大廚，你就是主角！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇鮑魚的做法步驟

• 1、香菇去蒂清洗乾淨，下鍋焯水(我覺得不用煮很熟軟，太軟的話，造型不好弄）。

• 2、香菇切十字花刀，用牙籤將香菇兩端串起來。

• 3、裹上澱粉。

• 4、鍋內倒入油，燒至七成熱，下香菇。

• 5、.香菇炸至表面金黃、定型後撈出，去除牙籤備用。

• 6、鍋內留油，加入1勺番茄醬、1勺蠔油、1勺白糖、半勺鹽和100克清水，倒入炸好的香菇和彩椒繼續翻炒，水澱粉勾芡，略微翻炒出鍋即可。

• 7、最後撒一點小香葱碎在上面，即可開動啦。

• 8、一個個肥美飽滿的香菇出鍋，咋眼一看還以為是小鮑魚呢。

• 9、香菇吃出鮑魚的口感，簡單食材做出高級感。

小竅門

1.切香菇對新手比較難，可以用滑刀的方式，更簡單些。
2.鹽不要放太多，耗油都是有鹹味的。
3.澱粉水別太濃稠，會糊成一團。