津絲蒸蝦怎麼做，津絲蒸蝦的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

津絲蒸蝦的做法步驟

• 1、將蝦去頭和尾巴，並且拉出蝦腸，開背不要切斷，.

• 2、在蝦肉上斜着輕輕劃刀。

• 3、在蝦肉上均勻的撒上糯米酒（可用噴壺），用生粉拌勻。

• 4、稍微用生粉醃製一下備用。

• 5、將蒜泥倒入鍋中温油中，中小火。

• 6、不斷翻炒至香氣散發。

• 7、略微變成淡黃色即可。

• 8、另起鍋放入少量水，水開後放入冰糖，生抽。

• 9、放入魚露，蝦油，糖攪拌均勻。

• 10、再次沸騰，倒入剛剛炒好的蒜泥，煮一分鐘即可。

• 11、在盤子上放上魔芋絲，將蝦放在魔芋絲上，剛做好的調味料淋在蝦背上。

• 12、放入蒸鍋中。

• 13、大火燜蒸5分鐘。

• 14、5分鐘之後，關火，撒上葱花，加上一點點芝麻油和色拉油，再撒上芫荽蓋上鍋蓋燜2-3分鐘（記得關火）。