自制簡易蝦丸怎麼做,自制簡易蝦丸的做法
“這個是自己想着隨便做的,如果有更好的能使蝦丸更Q的做法,歡迎告訴我哦!做好後查了一下,據説要摔打蝦泥,但我做得不多,不想用手直接抓蝦泥,就用打肉餡的方法攪打了一會兒。蝦丸做湯,喜歡原味的,放點鹽、香菜就不錯了,也可以加到其它湯裏吃。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
自制簡易蝦丸的做法步驟
1、原料圖。蝦和肥肉洗淨備用。
2、蝦去頭去蝦線。
3、蝦剝去外殼成蝦仁。
4、蝦仁用刀背剁一會兒後,加適量糖、鹽、料酒再剁,(不用剁太碎,因為後面加了肥肉丁後還要再剁一會兒的)。
5、把小塊肥肉切成儘量小的丁。
6、和蝦茸一起再剁勻,裝入一個容器朝一個方向攪打上勁。
7、鍋內水燒温熱,用勺子整形(用兩個勺子交換着從一個勺子刮到另一個勺子,具體過程一個人沒法拍)。
8、放入温水中。
9、全部蝦丸放入温水加熱至丸子浮起即可。