茄汁燜豆角的做法 快手開胃下飯菜——茄汁燜豆角 茄汁燜豆角怎麼做
“這是我家小胖妞超愛的素菜之一,做法簡單,口味多重,燜好的豆角吃起來軟軟的,帶有淡淡的甜味,配以番茄淡淡的酸香,味道確實很不錯。
如果有幾天沒有在餐桌上看到這道菜,小胖妞便會主動要求:“媽媽,咱下次吃豆角菜菜吧……”聽她這麼説,我便知道小丫頭又開始想念她的茄汁燜豆角了。
這道菜做法非常地簡單,但是成品色彩鮮豔,酸爽可口,保證大人和小孩都會喜歡!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
茄汁燜豆角的做法步驟
1、各種菜清洗乾淨,葱、青椒、生薑切片。
2、番茄去皮切小塊,豆角洗淨掰成小段,瀝乾水分。
3、炒鍋放適量油,油熱後下入青椒、葱、生薑炒香。
4、下入豆角翻炒一分鐘。
5、加適量十三香炒勻。
6、加少許花椒粉炒勻。
7、滴入兩滴老抽和適量生抽炒勻,加少量水,加鍋蓋燜約五分鐘。
8、下入番茄塊翻炒。
9、加適量食鹽調味,翻炒。炒至番茄塊出紅汁,食鹽充分融化後即可關火出鍋。