醬燜豆角茄子怎麼做，醬燜豆角茄子的做法

“沒有什麼比當季的菜菜更美味更營養的了。豆角、茄子都是夏季好菜，豆角燜茄子，是婆婆這裏大家喜歡的菜菜，喜歡醬燜，加點蒜片，很下飯的蔬菜。我加了點肉絲，更加美味咧。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燜豆角茄子的做法步驟

• 1、食材。

• 2、茄子洗後切滾刀塊。

• 3、豆角切小段。

• 4、豬肉切絲。

• 5、紅青椒切小塊、蒜切片，另拍些蒜泥。

• 6、温油炒香蒜片。

• 7、加入肉絲，加少許料酒小炒。

• 8、肉絲炒至變色，加入豆角和茄子。

• 9、豆角和茄子炒至微軟加入適量甜麪醬。

• 10、炒勻後，加入適量開水。剛沫過菜為宜。

• 11、按個人喜歡口感，燜熟透豆角和茄子，加入紅青椒丁和蒜泥。

• 12、加入少許鹽收汁，炒勻即可出鍋。

• 13、裝碟。

小竅門

炒菜時如需加水，適合加入開水。