口感不錯的苦瓜炒瘦肉如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

苦瓜 ：300
瘦肉 ：250

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
澱粉 ：適量

具體步驟

1.準備好豬肉，苦瓜，蒜

2.瘦肉切片用澱粉，醬油，鹽醃製半個小時

3.苦瓜挖去瓢切片

4.用鹽醃漬半個小時，半小時後用清水沖洗乾淨。

5.鍋中熱油，加入蒜瓣加入瘦肉炒至變色

6.加入苦瓜大火翻炒4分鐘

7.調入少許鹽即可

烹飪技巧

苦瓜用鹽醃10分鐘，會沒那麼苦。瘦肉要提前醃製再炒比較入味。全程不用蓋蓋子，不然苦瓜會變黃。