白汁河豚的做法 白汁河豚【白湯河豚】 白汁河豚怎麼做

“此湯汁營養非凡，食之可如虞姬般風華絕代，展現此餚養顏塑身之功效。
湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度、濃香撲鼻，可溶性蛋白含量極高，營養價值無與倫比。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白汁河豚的做法步驟

• 1、先選購中洋河豚半成品進行燒製，將魚肝切成0.5cm厚片，漂洗備用；生薑切片。
• 2、1、鍋燒熱加入色拉油15g燒至120℃倒入魚肝，將魚肝煎3min呈微黃色後，加入純淨水2800ml；
• 3、2、將魚腹朝下整齊放入鍋中，大火煮5min後，加入白酒，改小火煮18min；
• 4、3、放入魚皮，放入葱白、姜，用小火煮7min後，將魚和皮出鍋放入盛器內，湯汁加入鹽、完成調味後裝入盛器。
• 5、1、隨時除去鍋中浮沫；2、魚皮入鍋後，不要隨時翻動，防止魚皮粘鍋；3、河豚出鍋後，將湯中浮油取出。

小竅門

此湯汁營養非凡，食之可如虞姬般風華絕代，展現此餚養顏塑身之功效。
湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美無度、濃香撲鼻，可溶性蛋白含量極高，營養價值無與倫比。