魚香肉絲的做法 孩子也能吃的魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

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説起魚香肉絲，大家都知道它屬於川菜中的經典菜，口味中會很辣，而今天我教大家做的這道魚香肉絲，既不失魚香肉絲獨有的味道，也一點都不會辣，每次我家飯桌上的這道菜都會被兒子掃光光！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、在超市買的豬裏脊肉備用。

• 2、將豬裏脊肉洗淨晾乾水分後切絲，並加入適量的食鹽、料酒、老抽、澱粉攪拌均勻醃製10-15分鐘。

• 3、在超市買的袋裝春筍或筍絲都可以。

• 4、取袋中2根春筍的量切絲備用。

• 5、將胡蘿蔔洗淨備用。

• 6、將胡蘿蔔切絲備用。

• 7、準備適量黑木耳用清水泡發。

• 8、將泡發的黑木耳切絲備用。

• 9、準備一份魚香肉絲調料備用，我選用的淳于府聯席魚香肉絲調料，這種調料包不辣，超市都有售的，如果實在買不到也可以自制調料，將適量食鹽、白糖、醋、料酒和清水調和在一起備用。

• 10、將鍋燒至七八成熱，倒入少量色拉油，將事先醃製好的肉絲倒入翻炒，待肉絲顏色發白即可裝盤備用。

• 11、將適量生粉加入清水調和好備用。

• 12、將油鍋燒至七八成熱，倒入少量色拉油。

• 13、加入事先切好的大蒜煸炒出香味。

• 14、將切好的黑木耳絲、胡蘿蔔絲和筍絲倒入煸炒。

• 15、倒入事先煸炒好的肉絲。

• 16、煸炒均勻。

• 17、將調料包倒入後繼續翻炒均勻。

• 18、起鍋前將事先準備好的生粉水用鍋鏟攪勻一下後緩緩倒入鍋內勾芡，鏟子要跟着翻炒。

• 19、裝盤撒上葱花即可食用。