香菇木耳炒雞雜的做法 [我愛我的家]香菇木耳炒雞雜 香菇木耳炒雞雜怎麼做

“香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素，能提高機體免疫功能，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇；黑木耳具有益氣強身、滋腎養胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，軟化血管，使血液流動動暢，減少心血管病發生。黑木耳還有較強的吸附作用，經常食用利於使體內產生的垃圾及時排出體外。
利用這兩種真菌類為家人做健康美味。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香菇木耳炒雞雜的做法步驟

• 1、鍋燒熱油，爆香蒜白。

• 2、劃切好的瘦肉片和薑絲入鍋。

• 3、炒肉片稍變色後加入蠔油。

• 4、加入蒜段。

• 5、爆香蒜段後，放入切好的雞雜。

• 6、將雞雜和瘦肉一起翻炒出香味裝碟備用。

• 7、鍋燒熱油，放泡發好的木耳和香菇。

• 8、加水，生抽和鹽燜至木耳和香菇至熟。

• 9、和入爆炒過的雞雜和瘦肉。

• 10、大火快炒。

• 11、加入浸泡的香菇水稍煮一下，留少許汁即可。

• 12、趁熱裝碟。

小竅門

浸泡香菇的水不要倒掉，留着燜煮炒雞雜用。這樣炒出來的菜更香。