西蘭花炒香菇的做法 自創“藍瘦，香菇” 西蘭花炒香菇怎麼做

“西蘭花焯水，炒素材就可以，很簡單，特別好吃，味道沒得説真是”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花炒香菇的做法步驟

• 1、葱蒜備用,勾芡，肉丁，鮮香菇丁，老抽忘記拍圖，蠔油，鹽，，西蘭花梗扔了可惜，我給切薄片用了，還有西蘭花焯水，有孩子，所以我焯時間長了，焯西蘭花時候加鹽

• 2、鍋裏倒一點點油就可以，油熱下肉，抄到肉發白，加鹽，讓肉更好入味吃起來肉更入味

• 3、翻炒一兩分鐘，翻炒時按壓再翻炒按壓後倒入蠔油，生抽翻炒均勻

• 4、倒入葱蒜翻炒均勻，加入香菇翻炒兩三分鐘

• 5、倒入開水，不要太多，一點點就可以，再倒入西藍花梗繼續翻炒

• 6、有點幹，藍花梗不好瘦，因為小孩吃，我又加了點水翻炒到西蘭花梗熟，為一會勾芡做準備所以第二次加水，倒入勾芡，勾芡要邊倒邊炒，勾芡要轉圈的倒

• 7、勾芡倒入後翻炒到凝固就可以出鍋了，裝小碗裏

• 8、用盤子扣住，翻過來取掉小碗，就可以

• 9、把剛用鹽焯的西蘭花擺邊上就可以了，大公告成，開吃