大骨高湯的做法 家庭版大骨高湯 大骨高湯怎麼做

“做菜的時候經常要用到高湯，米芽奉上最簡易的家庭版高湯，一樣做出鮮美滋味哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大骨高湯的做法步驟

• 1、豬骨焯水洗淨。注意在焯水時，一定要在鍋中煮夠五分鐘，把血水和髒東西煮出來。

• 2、準備好白蘿蔔、大葱、姜和蒜。

• 3、將大骨放入湯鍋，加水，剛沒過大骨就可以。

• 4、加入圖2中的配料。

• 5、再放胡椒粒。

• 6、放白糖。（注意這個瓷勺裏只有半勺白糖）

• 7、放鹽。

• 8、放酒，家裏只有料酒，所以我用的是料酒。

• 9、所有調配料放好後，開大火煮開。

• 10、轉小火熬煮2-3小時。

• 11、熬好後，過篩，將高湯潷出，放入冷卻後可以冷凍保存半年。