冬瓜薏米煲番鴨的做法 冬瓜薏米煲番鴨（消暑去濕湯） 冬瓜薏米煲番鴨怎麼做

“以鴨肉、薏米、冬瓜為主料做出的這道老鴨湯，有一定的消暑降火、祛濕之功效，比較適合在夏季食用。材料簡單，耗時不算長，便能做出一道美味的老鴨湯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

冬瓜薏米煲番鴨的做法步驟

• 1、主要食材（鴨肉請老闆幫忙剁成大塊）

• 2、輔料泡浸半個小時。

• 3、鴨肉去掉肥油和皮焯水撈出（肥皮去掉湯就清各人喜好）

• 4、用清水沖洗乾淨。

• 5、將清洗乾淨的食材全部放入鍋中，加入適量的清水。

• 6、蓋上蓋子大火燒開。

• 7、將冬瓜的籽去掉，用水凊洗淨瓜皮（冬瓜皮有利尿消暑作用）

• 8、冬瓜切成大塊，玉米切段備用。

• 9、湯開後將浮物撈出。

• 10、然後加入冬瓜和玉米大火煲20分鐘，轉小火煲50分鐘（電湯鍋就省事調好時間就0k）

• 11、一個多小時後湯好加入適量鹽調味（扁豆泡的時間短豆子還沒軟，沒問題主要是去濕）

• 12、成品。去濕消暑靚湯很美味呢！大熱天來一碗可好！