菇菌酸甜湯的做法 菇菌一家親，酸甜一鍋湯 菇菌酸甜湯怎麼做

“紅脣白齒佳人伴，笑靨暖心房——此湯味道鮮美。
魚露淡淡的海鮮味，帶出菇菌的鮮美，雞肉的鮮甜，蕃茄的酸和洋葱的甜，為此湯增添色彩。
這就是我們知足常樂的幸福。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菇菌酸甜湯的做法步驟

• 1、把洋葱洗淨，切成絲

• 2、把雞肉洗淨，切成絲

• 3、三種菇菌全部洗乾淨，瀝乾水待用

• 4、燒開一鍋水，然後用刀輕輕在番茄底部劃十字，接着把番茄放進鍋裏

• 5、將番茄翻滾在熱水中煮一分鐘，取出後，立即將番茄皮給撕掉

• 6、番茄皮撕完後，全部切成小番茄粒

• 7、鍋裏熱油，放入蒜末

• 8、爆香蒜末後，接着放入番茄粒

• 9、然後倒入兩大碗水煮沸

• 10、水煮沸後，倒入雞肉絲和菇菌，蓋上鍋蓋，煮10分鐘

• 11、出鍋前加鹽，即可

小竅門

1、我用的雜菇有三種：金針菇、蟹味菇和平菇，我喜歡混搭，也不顧是否能混合一起。
2、另附快速蕃茄去皮法，先在蕃茄底部劃十字，然後放入煮沸的熱水中，煮1-2分鐘，即可撈出，即可輕輕把外皮撕開。