金瓜慕斯的做法 不用脱模的（時來運轉金瓜慕斯） 金瓜慕斯怎麼做

“金瓜營養豐富，殼也可以用來做容器真不錯呢，省去了脱模的繁瑣。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

金瓜慕斯的做法步驟

• 1、瓊脂條提前用冷水泡至吸飽水份成四方條狀。

• 2、金瓜切開用一半即可。

• 3、把金瓜肉挖出來，或者先蒸熟後挖均可。

• 4、挖好的金瓜殼當容器。

• 5、瓊脂條加少量水和金瓜肉、金瓜殼一起上鍋蒸熟。

• 6、蒸熟的金瓜肉加上融化的瓊脂液用料理機打成泥。

• 7、倒適量鮮奶油加白糖，甜度自己調節。

• 8、用打蛋器打發。

• 9、加入金瓜泥攪拌均勻。

• 10、倒入金瓜殼內，留出一少部分裱花用。瓊脂不用放冰箱就可以凝固，但是夏季放冰箱冷藏一下口感更好吃。

• 11、用曲奇嘴裱花袋裝上剩下的金瓜泥，由於含水分過多，擠不出花紋清晰的曲奇花，可以大概擠個圍邊裝飾。

• 12、放上櫻桃和糖果裝飾，放冰箱冷藏一會兒即可享用。