龍利魚糕怎麼做，龍利魚糕的做法

“海的味道，蒸糕知道

龍利魚肉質鮮美，口感滑爽，因為沒有刺，肉又厚嫩，清蒸、香煎、糖醋、酥炸，吃着都很過癮，特別適合愛吃魚又怕麻煩的吃貨們。加上豐富的歐米伽3，護眼功效也沒得説，對整天對着電腦的上班族和鏖戰題海的上學黨來説是簡直是福音。
簡簡單單攪一攪，蒸一蒸的龍利魚蒸糕，一口下去，綿軟適口的蒸糕下藏着若隱若現的鮮香魚肉，奇妙又可口的味覺享受誰吃誰知道！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍利魚糕的做法步驟

• 1、雞蛋分離蛋清蛋黃，裝在碗中備用。魚肉切小塊放入粉碎機，倒入蛋清、葱薑末和調味料，用料理機打成泥。

• 2、再加入玉米澱粉和豬肥膘肉，繼續攪拌，至魚泥很濃稠，而且攪拌很費力時即可。

• 3、將魚泥倒在耐高温盤(高度大概4cm左右)中，用水沾在刀面上，抹平魚泥整好型。蒸箱調節到普通蒸模式，100度，蒸制25分鐘。

• 4、時間到後取出，稍涼後用乾淨的濕布沾幹表面上的水氣，再用刷子沾取蛋黃液刷在糕面上。

• 5、放入蒸箱，蒸3分鐘後取出。

• 6、稍涼後切片擺盤。可蘸食日本醬油。