豌豆黃的做法 宮廷美食---豌豆黃 豌豆黃怎麼做

“豌豆黃---絕對的宮廷小吃，絕對的停不下口！清熱祛濕，還是減肥良品哦~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豌豆黃的做法步驟

• 1、500g黃豌豆加水泡4個小時以上

• 2、把豌豆和水倒入鍋中煮20分鐘左右

• 3、煮好的豌豆倒入攪拌機中打成豆泥

• 4、豌豆泥中加入30g白砂糖再打一遍

• 5、平底鍋中放入老冰糖，開小火把糖熬化

• 6、把打好的豆泥加入平底鍋中不斷的翻炒，直到豆泥和糖完全融合，豆泥變的十分黏稠後關火

• 7、把炒制好的豌豆泥倒入容器中抹平壓實（容器不用抹油，豌豆不粘容器）

• 8、放入冰箱凝固成形，約4小時，倒出時用保鮮膜封住容器口，翻轉抖動幾下即可

• 9、切塊食用即可

小竅門

1、甜度視個人而定，我這個做出來不是很甜的

2、煮豌豆時容易溢鍋，注意蓋子要留縫隙

3、豌豆屬於凝固不會粘容器的那種，所以容器不必抹油防粘