廚房技巧之怎麼發黃豆芽

隨着社會經濟水平的提高，人們對於生活水平和生活質量有了更高的要求，所以近幾年來健康、養生、健身等詞成為了人們關注的熱點。為了健康，人們在關注健身的同時也越來越關注食物方面，越來越多的人開始選擇自己烹飪食物。所以學習一門廚房技能是很有必要的。

一、怎麼發黃豆芽

原料：幹黃豆。

工具：差不多大小的鏤空筐與盆各一個，紗布兩塊，稍厚重的空碗一隻。

1、將幹黃豆泡8個小時以上，讓它喝足水。

2、鏤空筐與盆各一，筐放入盆中大小正好貼切為最好，盆不要太大，能讓黃豆夠喘氣的就好。

3、將一塊濕的紗布平鋪在小筐裏面。

4、將泡好的黃豆倒在筐中紗布上。

5、上面再蓋上另一塊濕的紗布。

6、最後再在上面壓上稍重點的碗，重力可以讓豆芽發的更粗壯。

7、每天都要給豆淋水3--6遍，也就是要保持豆的濕潤度。

8、淋完還要繼續用濕的紗布蓋好，稍重點的碗壓上。

9、到了第五天，邊角的豆芽都已經長出，而且也已經有根了，可以吃了。

二、菜譜推薦

熗炒黃豆芽

材料

黃豆芽，香辣肉醬，幹辣椒，葱白段，葱花，鹽，雞精，油

做法

1、黃豆芽用清水沖洗一下，燒半鍋水，開鍋後倒入黃豆芽略焯十幾秒鐘，關火。

2、撈出豆芽，再次用清水漂洗並瀝水。

3、炒鍋倒油(週六做了一鍋的香辣肉醬，油放多了，最後把肉醬盛起來，鍋裏還剩下了好多的油，我把這些油裝進瓶裏，可以炒菜用，也可拌菜用。這次炒豆芽用的就是這個油，特別的香，如果用普通的油，可以在油鍋裏扔進幾粒花椒)。

4、扔進一些幹辣椒段炸香，放入些許的葱白段後倒入豆芽，大火快炒約1分鐘，加鹽、雞精，最後加點葱花大火爆炒1分鐘即可。

黃豆芽炒粉條

材料

黃豆芽250g，粉條150g，裏脊肉150g，韭菜100g，生粉1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺，生抽一小勺，胡椒粉1/4小勺

做法

1、豆芽摘洗乾淨，裏脊肉切絲用1/4小勺鹽，1/4小勺生抽，料酒，生粉拌勻醃製10分鐘

2、粉條煮熟，撈出瀝乾水

3、鍋內燒熱油下肉絲炒熟盛出

4、鍋內再次燒熱油，下葱姜炒香，倒入豆芽翻炒均勻

5、下粉條，加半杯水，剩餘的調料全部倒入炒勻

6、蓋蓋燜10分鐘至湯汁濃稠，出鍋前撒入肉絲，韭菜段炒10秒立即關火

以上就是有關怎麼發黃豆芽的回答和黃豆芽相關菜譜的推薦。所以有興趣或者有條件的讀者可以在家準備好材料，自己動手做出美味可口的美食，滿足自己胃口的同時還能吃到健康的，一舉兩得。同時還可以在朋友聚會、家庭聚會時展示一下自己的廚藝。