高筍怎麼做

高筍是一種很常見的綠色蔬菜，很多人都喜歡吃高筍，不僅僅因為高筍好吃，主要是高筍還富含豐富的營養物質，那麼，對於高筍怎麼做呢，你知道多少呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。希望能夠幫助到大家。

一.高筍炒肉絲的做法

食材

主料

肉絲150g 高筍2根

輔料

油適量 鹽適量 花椒適量 蒜適量 老薑適量 泡椒適量 料酒適量 豆瓣醬適量

步驟

1.高筍洗乾淨

2.切成絲

3.泡椒、蒜和老薑分別切碎

4.加入泡椒、蒜和老薑還有豆瓣醬和料酒翻炒均勻

5.鍋裏放油燒熱，加放花椒爆香

6.把肉倒入熱油中

7.翻炒到肉微微變熟

8.加入高筍絲

9.翻炒至熟，加入鹽調味

二.醬肉蒸高筍的做法

食材

主料

醬肉1塊 高筍3根

輔料

料酒適量 白糖適量 姜適量

步驟

1.準備材料：高筍剝皮洗淨

2.醬肉用熱水洗淨切成片

3.高筍洗淨切成片

4.將切好的高筍擺在盤底，上面鋪上醬肉，一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面

5.生薑切成末

6.上鍋前把姜粒撒在醬肉上，蒸鍋大火上汽後蒸10分鐘

7.蒸好後就可以吃了

三.高筍的營養與功效

1、利尿止渴、解酒毒

高筍甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

2、補虛健體

高筍含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

3.清熱解毒

中醫認為高筍味甘性冷，有開胃解毒的功效。對高血壓、小便不利、小兒發熱煩渴均有療效。也可用於催乳。現代營養醫學認為高筍富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、脂肪及核黃素、維生素E、鉀、鈉等，也有部分有機氮以氨基酸形式存在，所以味道鮮美.

四.香油醬燒高筍丁的做法

食材

主料

高筍4根

輔料

生抽適量 香油適量 醋少許

步驟

1.先將高筍洗淨，瀝乾水分，切丁

2.將炒鍋置於火上，將高筍丁倒入鍋中翻炒。

3.將筍丁炒熟，炒至部分水分蒸發(表面輕微出現些焦點)

4.加入水、生抽、香油、少許醋，量基本與筍丁面持平(生抽可以多加點，一可以上色，二可以不再加鹽了)

5.用中或小火將汁燒得濃稠後，關火盛出

以上就是關於高筍怎麼做這個問題，小編輯已經向大家詳細介紹了。一般來説，高筍可以做成高筍炒肉絲，醬肉蒸高筍，香油醬燒高筍丁等，這些都是非常好吃的食物，而且做法也比較簡單。高筍還有利尿止渴、解酒毒，補虛健體的作用。