生腰果能吃嗎

我們都知道，腰果是補品。可以作為零食食用，也可以作為餐點而擺上餐桌，可以單獨食用，也可以與其他食物搭配而做成美味佳餚來食用。一般來説，腰果的食用方法有爆炒，油炸，水煮等方法。那麼問題來了，腰果能不能生吃？也就是説，生腰果能吃嗎 ？本文將從腰果的營養成分入手，對腰果不同烹飪方法分別做一介紹，讓人們更加了解腰果的食用方法。來探討一下腰果是否可以生吃。生吃會不會有毒這也是很重要的，而這一切就要從腰果自身説起。

一、生腰果能吃嗎

一般情況下，腰果是可以生吃的。生活中的生腰果是指沒有經過油炸、加糖等製作步驟的熟腰果，真正的生腰果是很那接觸到的。

二、腰果的介紹

腰果，漆樹科腰果屬的一種植物。又名檟如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹幹直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。它的食用部分是着生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，裏面包着種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。它原產於美洲。

腰果適應性強，是喜温、強陽性樹種。耐乾旱貧瘠，具有一定抗風能力。以海拔400米以下生長為宜。對土壤要求不高，除重粘土和石灰巖上發育不佳外，在土壤有機質含量不足1%的紅壤、砂壤或多石山地均能生長。

腰果不耐寒，在生長期內要求很高的温度。月平均氣温23-30℃開花結果正常，20℃生長緩慢，低於17℃，易受寒害，低於15℃則嚴重受害致死。年日照2000小時以上，年降水以1000-1600毫米較宜。不宜在地下水位過高或雨季積水的地區栽種。花期忌陰雨。生長盛期一般在雨季初期。4-5齡樹主根深達5米，側根發達，6齡樹側根長達7米左右。種植後2年開花，3年結果，8年後進入盛果期，盛果期15-25年。

三、腰果的主要價值

藥用假果是由花托形成的肉質果，又稱“梨果”，是由花托形成的肉質果，有陀螺形、扁菱形和卵圓形，有鮮紅色、橙色和黃綠雜色。果肉脆嫩多汁，含水分87.8%，碳水化合物11.6%，蛋白質0.2%，脂肪0.1%，還含有多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物元素，具有有利水、除濕、消腫之功，可防治腸胃病、慢性痢疾等。

真果是著生在假果頂端的腎形堅果，長約25毫米，由青灰色至黃褐色，果殼堅硬，裏面包著種仁，這才是我們常説的“腰果”。它的營養十分豐富，含脂肪高達47%，蛋白質21.2%，碳水化合物22.3%，尚含A、B1、B2等多種維生素和礦物質，特別是其中的錳、鉻、鎂、硒等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗腫瘤和抗心血管病的作用。而所含之脂肪多為不飽和脂肪酸，其中油酸佔總脂肪酸的67.4%，亞油酸佔19.8%，是高血脂、冠心病患者的食療佳果。

通過上文的閲讀，我們知道腰果作為一種富含油性物質的乾果是如何栽培，如何生長，樣子長什麼樣。以及腰果所包含的營養物質和它所具備的對人體有利的功效。腰果為什麼要叫做腰果，本文也進行了詳細明瞭的闡述，原來，正是由於腰果長的樣子像腎臟，因此才被稱為腰果。它不但長的像動物腎臟，而且其營養功效也如同動物腎臟一樣，能夠對人們的身體帶來好處。通過上文的閲讀，我們可以得出一個結論，那就是腰果是可以生吃的。

延伸閲讀:

龍蝦的蝦黃能吃嗎

炒板栗孕婦能吃嗎

冬蟲夏草女人能吃嗎

蛤蜊死了還能吃嗎