綠豆粥的作用怎麼樣，綠豆熬粥要提前泡嗎

你不想在炎熱的天氣裏，做任何事都會感到無聊吧?我告訴你，端着一碗冰鎮綠豆湯喝才是一件重要的事!綠豆可是夏天解暑小能手，不但升糖指數低，吃了不易發胖，而且還含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，夏天吃它，可以預防中暑，避免脱水，然而綠豆熬粥要提前泡嗎?下面我就來給大家介紹一下。

一、綠豆熬粥要提前泡嗎

綠豆熬粥要提前泡嗎？都可以!米飯與綠豆相比前者更容易煮熟。綠豆提前浸泡後更容易煮，其營養成分也更容易煮。綠豆長時間浸泡會發芽的。如果沒有提前浸泡，可以煮很長時間直到開花。

綠豆（豌豆）,最好浸泡幾小時然後再煮粥，這樣的話可以節省煮粥的時間，提前浸泡會使綠豆更容易出沙。煮熟的米飯,和青豆不提前浸泡,煮半小時就可以了,為了得到更柔軟的綠豆粥,綠豆在烹飪最好的浸泡幾個小時,浸泡後綠豆煮粥更粘。

綠豆粥煮過後綠豆也不能提前泡，綠豆硬即表示在粥煮的時間長一些，直到綠豆煮開花，在此期間可以加入適量的糖調味料。注意不要在夏天提前浸泡過長時間，以防止綠豆發芽。

二、綠豆粥的作用

綠豆粥指的是粥和綠豆和大米為主要材料,綠豆粥富含蛋白質、維生素和微量元素,具有很高的營養價值,中醫認為,綠豆很酷,甜味,清除熱量的效果,緩解口渴,熱,和保濕肌膚。此外，綠豆粥中還對促進人和動物的生理代謝活動具有重要作用。

綜上所述，綠豆粥真的是夏天消暑良品!不只是口感香甜可口，而且對人身體十分有益。在炎熱的夏天，外出回家滿頭大汗，這個時候來上一碗冰鎮綠豆粥！那滋味光是想想就感覺太舒服啦！而且綠豆粥還不光只有清熱消暑的功效，文章中已經詳細介紹了，看着這麼多優點的綠豆粥你還不趕快去做一碗？！