這樣熟得更快，綠豆粥要提前泡綠豆嗎

夏天的時候煮一鍋綠豆湯可以消除很多暑意，在煮綠豆湯之前，大家都在想綠豆需不需要泡一泡這個問題，那煮綠豆湯之前綠豆究竟需不需要泡呢?是否需要根據實際情況再進行考慮呢?

綠豆粥要提前泡綠豆嗎

一般情況下，在煮綠豆之前，為了能夠讓粥熟得更快一些，讓綠豆煮得更爛一些，是應該提前泡一下的。那究竟應該泡多長時間?但這也是需要分情況考慮的，如果是用冷水泡上一夜便可以了。但是如果是用熱水泡的話，泡三個小時左右，綠豆就已經泡好了，泡好的標準便是綠豆已經長大變軟了。

讓綠豆在煮的時候熟的更快，便是泡綠豆的目的，平常如果用普通的鍋煮綠豆粥的話，確實應該泡一泡才能讓綠豆熟得更快，但是如果用的是高壓鍋或者是電飯鍋，不提前泡也能很快的把它煮熟，大概需要四十五分鐘左右，一鍋美美的綠豆粥就煮好了。

想要煮美味的綠豆粥，肯定要對綠豆進行篩選的，那麼怎麼樣才能判斷我們所選擇的綠豆是好的綠豆呢?在挑選綠豆的時候，就要注意挑選那些沒有蟲口不變質的綠豆，新鮮的綠豆，它的顏色與老的綠豆也不一樣，新鮮的綠豆它的顏色非常的鮮綠，而老的綠豆會有些發黃。

如果發現綠豆已經乾癟或者有皺紋的話，那麼這綠豆也不是很好，還可以聞一聞，如果綠豆聞起來有一股刺激的化學氣味，那麼它就是被污染的綠豆，在煮綠豆粥的時候一定不能選擇這樣的綠豆。有的綠豆它的個子異常的大或者是小它也是不正常的，一般情況下多為受潮生黴的情況，因此這種長得一樣的綠豆也是不建議食用的。

夏天煮綠豆固然有好的作用，但是在煮綠豆之前，我們也應該做好準備工作，根據上述所説的，綠豆粥要提前泡綠豆嗎這個問題想必已經有了答案，在挑選綠豆的時候下功夫，在煮之前挑選好上等的綠豆，並且提前泡上一段時間，這樣在煮的時候讓豆子能夠更爛一些，味道更美，人們也就更愛喝。