米粉肉怎麼做好吃

米粉肉是南方的一道蒸菜，主要是用米和五花肉製作而成的。米粉肉吃上去軟嫩軟糯可口，有着米的香氣又裹着肉的油脂，吃上去非常好吃。其實我們在家也可以製作米粉肉，並沒有想象中的複雜，今天就一起來學習一下如何在家制作米粉肉吧。

米粉肉怎麼做好吃

第一步我們要準備食材。做米粉肉最主要的有大米，五花肉。還要準備調料，這裏小編準備的調料有五香粉，生抽，老抽，鹽，蠔油，糖，味精，葱花。葱薑蒜，料酒。

第二步我們要先來製作米粉肉當中的米粉，這裏的米粉指的是大米碾碎的米粉末。我們把大米提前浸泡大約四到五個小時，如果有時間的話提前浸泡一整晚都是可以的，然後將米撈出以後用十石碾把它碾碎放在一旁待用。

第三步就是要做米粉肉當中的肉，這裏的肉挑選的是五花肉。五花肉將它切成大塊然後用之前準備的各種調料鹽，糖，味精，醬油，生抽，老抽，蠔油，葱薑蒜等一起醃製一下。大約需要醃製兩到三個小時，這樣肉比較入味。

第四步將醃製好的五花肉當中的生薑取掉。蒜頭取掉，這樣蒸出來的五花肉口感會更好。

第五步將之前碾碎的米粉末均勻的裹在每一片五花肉上面，裹好後把一塊一塊肉碼放在碗裏或者盤子裏。全部碼放好之後在上面撒上一層米粉末。

第六步將準備好的五花肉放入高壓鍋中，正如果家裏沒有高壓鍋，也可以直接放在普通的炒菜鍋裏面或者電飯煲裏面蒸。

第七步大約蒸半個小時到40分鐘，好吃的米粉肉就做好啦，米粉肉看上去顏色紅潤，非常可口和好吃。

以上就是米粉肉的製作方法，不知道小夥伴學會了沒有，如果嫌米粉準備的麻煩的話，也可以買現成的米粉直接撒上去，這樣會更方便和快捷。如果你也喜歡吃米粉肉的話，不妨今晚就一展身手，試試看做一做這道好吃的米粉肉吧，相信你一定會成功的。