你還不瞭解呢，茶樹菇營養

蔬菜有着非常豐富的維生素和礦物質，是我們身體營養的主要來源，特別是蘑菇類一條腿的蔬菜，其營養價值比肉類還高，菌類真的非常多品種，比如常見的就有杏鮑菇，金針磨和香菇。而且最讓人開心的是一年四季我們都能買買到這些菌類，今天我們就來了解一下茶樹菇。

一、樹菇營養成分

茶樹菇營養豐富，含有人體所需的18種氨基酸，特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素，如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類。經檢驗，每100克幹品中含蛋白質28.9克，氨基酸含量高達25.56克(訓話)。

二、樹菇的功效

1、抗腫瘤

研究發現，柱狀田頭菇多糖、活性蛋白組分Yt及柱狀田頭菇凝集素等活性成分具有抗腫瘤、抗癌活性，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

2、抗氧化(抗衰老)

研究發現，茶樹菇中含有的很多組分，如多糖、吲哚衍生物等，都具有明顯的消除自由基，抗氧化的能力 常食可起到抗衰老、美容等作用。

3、抗菌

柱狀田頭菇菌絲體和子實體及其熱水浸提液均具有較強的抑菌作用，對大腸桿菌和金黃色葡萄球菌有較強的抑制效果，可有效地抑制格蘭氏陽性(G+)、格蘭氏陰性(G-)細菌、酵母和黴菌的生長

4、免疫調節

柱狀田頭菇多糖具有免疫調節等作用

三、茶樹菇的做法

1、我們首先把茶樹菇的頭剪掉，用冷水浸泡十分鐘，胡蘿蔔切塊，將新鮮的茶樹菇洗淨。

2、淮山去皮，把所有的材料放到砂鍋裏，將淮山，胡蘿蔔加入高湯煮開。

3、加適量水開始煲湯了，放入茶樹菇煮開。

4、一小時後湯的味道已經出來，兩個小時後調味，加鹽調味即可。

5、茶樹菇同樣具有降低膽固醇、增強免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫療保健作用。茶樹菇味鮮、柄脆，是優良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽為“神菇”。用此菇煲湯是特別的有好處喲。

茶樹菇營養大家是不是都知道了，除此之外它還有一個小功效就是可以緩解小兒尿牀的毛病，不過也有很多禁忌，它不能跟清酒一起食用，嚴重的話會導致中毒。對於肉類，都很適合跟茶樹菇一起烹飪，茶樹菇會充分吸收肉湯的味道，會讓茶樹菇變得特別美味。