粵菜和港菜的區別是什麼
大家都知道我們國家是一個飲食大國，一個民以食為天的國家。但是大家知道粵菜和港菜的區別嗎?我們國家擁有八大菜系，粵菜肯定是排在八大菜系的第一名，那麼跟粵菜地區廣東臨近的香港地區也有自己的香港菜，也是很美味的菜系，接下來，跟着小編往下看，小編告訴你粵菜和港菜的區別。
粵菜和港菜的區別是什麼
粵菜和香港菜的區別如下：指代對象不同：粵菜是指中國八大菜系中的一個菜系，由廣州菜、潮州菜、東江菜組成，此外還有海南地區風味;而香港菜則是香港地區各種菜品的總稱，術語地區性的指代。包含的菜品不同：粵菜主要特點在烹調上以炒、燴、煎烤、局着稱，講究鮮、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鮮、淡為主，其著名菜品有"脆皮烤乳豬"、"龍虎鬥"、"太爺雞"、"東江鹽局雞"、"潮州燒鷹鵝"、"猴腦湯"等上百種。
而香港菜則包含了香港各種食肆類型，有酒樓、茶樓、餐廳、茶室、快餐店、自助餐廳、冰室、粥麪店、大排檔、甜晶店、涼茶鋪等菜品皆包含在內，雖以粵菜為主，但也加入了許多西方元素。
粵菜即廣東菜，是中國傳統四大菜系、八大菜系之一。狹義上的粵菜指廣州府菜(廣府菜)，廣義上的粵菜又包含潮州菜(潮汕菜)、東江菜(也稱客家菜) 。粵菜與法國大餐齊名，由於廣東海外華僑數量佔全國六成，因此世界各國的中菜館多數是以粵菜為主。
粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較複雜，精細。粵菜是一種文化，是一種氣氛，是一種渲染，是一種和諧，是一種民俗，是一種色彩，也是一種健康標準的體現。
經過小編以上的分析和介紹，大家這下知道粵菜和港菜的區別是什麼了吧?其實粵菜和港菜做菜的理念都是以健康清淡為主的，很適合大眾，老少皆宜。所以粵菜在我們這個民以食為天的飲食王國裏排在第一名，八大菜系之首，因為是和大部分人來食用。
