肉末茄子飯的做法 肉沫茄子飯 肉末茄子飯怎麼做

“市場上買了長條茄子，早上蒸好了米飯，中午做個兒子喜歡的肉末茄子飯。想好，馬上行動起來！”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末茄子飯的做法步驟

• 1、茄子洗淨，同五花肉一起切成小塊。生菜葉、黃瓜洗淨，生菜擇成片狀，黃瓜也切片備用。

• 2、鍋中放油，燒熱後放入葱花、蒜末、八角、花椒、小茴香煸炒出香味，倒入肉末，翻炒兩下，繼續放適量甜麪醬、蠔油、白糖翻炒。

• 3、倒入茄塊翻炒均勻，加入適量老抽調色。

• 4、放入適量清水、食鹽，蓋上鍋蓋燜制，出鍋前加入胡椒粉調味，再把剩餘食材擺好裝盤即可。