扁豆燜面的做法 營養美味一鍋出——扁豆燜面 扁豆燜面怎麼做

“最近的天氣是越來越熱了，早晨跟寶貝出去一趟，回到家已經十一點多了，太陽曬在身上火辣辣的，寶貝的小臉變成了紅蘋果。
回到家裏，她狠狠地喝了一大杯水，直叫喚着：“太熱了，我好累啊……”
這個小懶蟲。

天氣越熱，人的胃口就越差，哪怕在廚房裏呆一小會都會不停地冒汗，這時候就需要一款製作簡單卻又非常營養開胃的美食，比如這款燜面。

燜面做起來夠簡單，卻怎麼做都好吃呢！今天上一款扁豆燜面，有肉有菜有主食，營養美味一鍋輕鬆搞定！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

扁豆燜面的做法步驟

• 1、所用主要原料。

• 2、扁豆和蒜薹清洗乾淨，切成長段。

• 3、葱切成葱花，生薑切粗細，五花肉去皮切成片。

• 4、炒鍋放少許油，倒入五花肉片煸炒至出許多油，倒入葱和生薑翻炒均勻。

• 5、加入扁豆和蒜薹炒一分鐘。

• 6、加入清洗乾淨的豆芽，加十三香翻炒。

• 7、加入一勺老抽。

• 8、加入幹辣椒、桂皮和八角翻炒。

• 9、在炒菜的過程中把鮮麪條上蒸籠大炎蒸五分鐘，取出抖散。

• 10、加入大料的菜翻炒一分鐘後加入適量清水至淹沒所有菜，把抖散的麪條平鋪在菜汁上。

• 11、加蓋，中火燜至鍋中湯汁已經很少時把麪條翻炒均勻。

• 12、加適量食鹽，轉小火加蓋燜約三至五分鐘即可出鍋。

小竅門

1、燜面前給麪條淋一些食用油，可有效防止麪條粘連。或者直接上鍋蒸幾分鐘，取出抖散後再進鍋中燜，就不會粘在一起。
2、可根據個人口味放一些辣椒等，做成自己喜歡的口味。