酸菜牛肉水餃怎麼做，酸菜牛肉水餃的做法

“酸菜水餃在東北是最家常的一種水餃了，一般都是酸菜和豬肉搭配，手頭正好有些牛肉，就試着用牛肉會和酸菜搭配做成水餃，沒想到味道超級的幫，口味酸鹹而香，不膩，汁濃味醇。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

酸菜牛肉水餃的做法步驟

• 1、牛肉剁成肉餡。

• 2、葱姜洗淨切末。

• 3、將肉餡和葱薑末放入盆中加入所有調料順着一個方向拌勻。

• 4、酸菜剁碎。

• 5、稍微攥一下水分放入肉餡中。

• 6、拌勻。

• 7、麪粉中加入一個雞蛋。

• 8、加適量清水揉成麪糰。

• 9、揉好的麪糰醒發15分鐘再揉光。

• 10、揉好的面下劑子擀成餃子皮。

• 11、包成水餃。

• 12、入鍋中煮熟盛盤即可。

小竅門

酸菜喜油，和餡時多放些油。
酸菜不要攥的太乾，牛肉吸水。