醃竹鮮的餐飲精選

“適合冬天吃的一道菜，燙味鮮美，色澤美觀。春筍的鮮味加上豬手的軟嫩。”食材明細主料豬手（1個）鹹肉（500克）春筍（300克）千張結（200克）輔料菜心（1顆）鹽（3克）味精（2克）雞粉（2克）豆油（10克）雞汁（3克）姜（1塊）鹹鮮（口味）三刻鐘（耗時）普通（難度）上海醃竹鮮...

可以。只要是可以食用的竹筍都是可以醃製的，建議用毛竹的竹筍醃製，口感脆爽，醃製出來的竹筍非常美味。醃製竹筍時一定要挑選比較鮮嫩的竹筍，這樣醃製出來竹筍食用起來會比較新鮮，而且保存的時間比較長，一定要將壞掉的竹筍挑...

“小竹筍在我看來也可稱為“春筍”，因為它是在清明前後出現，農民們也正在準備水稻的播種。這次回家，特意去小河邊摘了些小竹筍，媽媽總是擔心不夠吃，又摘了許多。相信很多人都沒有見過這種小竹筍吧！比冬筍嫩而且口感佳。真是...

竹筍顧名思義就是竹子的幼芽。竹筍是中國的特色美食，食用竹筍的歷史非常的久遠。竹筍在中國被稱為是“菜中珍品。”竹筍味道香甜，質體爽脆。適量的食用竹筍還可以化痰下氣，清熱解毒。今天小編就來向大家普及一下新鮮大竹...

“春日伊始，萬物復甦，春筍開始生長，雖説是春筍，但大部分還躲在泥土中，這個季節吃筍是最鮮嫩的了，年前醃製的臘肉已經曬乾，和着排骨小火燉筍，筍塊的鮮嫩加上濃郁的肉香，可真是太誘人了。”食材明細主料鹹肉（適量）鮮排骨（適量）筍（適量...

“醃篤鮮是江南地區常見的湯水，味道獨特，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。是春天必喝的一種湯。醃是指鹹肉，篤就是用小火燜，鮮就是筍和鮮肉。”食材明細主料春筍（1只（中等大））鮮肉（500克）鹹肉（200克）萵苣（2根）輔料料酒（適量（3湯...

煮熟後晾乾水分，抹鹽醃製即可。竹筍的做法多種多樣，可鮮炒、醃製、曬乾等。將新鮮的竹筍剝去衣服沐浴一番後切成長條片狀煮熟，撈出後置於陽光下晾乾，再抹上適量的食鹽密封儲藏好，不久後就能得到一罐鮮美的醃竹筍。在儲藏的...

食材明細主料臘肉（100克）春筍（100克）輔料小葱（幾根）鹹鮮（口味）燉（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）美味醃篤鮮的做法步驟1、臘肉100克2、春筍100克3、小葱幾根，用於去腥味4、春筍切成轉刀塊5、臘肉切成片6、鍋中放適量的水，放幾根小葱，先燉...

食材明細主料臘鴨腿（240克）龍骨（375克）千張結（130克）春筍（3株）調料料酒（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）醃篤鮮的做法步驟1、食材：臘鴨腿（已清洗）、龍骨（已清洗焯水）、千張結、春筍。2、將春筍剝殼清洗清洗撈出。3、...

選擇春筍。醃篤鮮是春季的時令養生湯，裏面包含了醃豬肉、鮮豬肉以及春筍、鮮蝦等食材。注意要使用春季的新鮮竹筍和在冬季醃製的豬肉，用小火慢慢燉煮，才能夠釋放上述食材中的鮮美味道。雖然一年四季都可以食用筍，但是春天...

“昨天想吃醃篤鮮，自己做了下，味道很不錯哦，愛吃這道菜的小夥伴趕緊試試吧~養生小知識分享：中醫基礎術語：“脾為後天之本”，指出生後所有的生命活動都有賴於後天的脾胃攝入營養物質提供能量。脾對人體的營養作用體現在以下...

“秋後，是鮮姜大量上市的季節，在早市看到頂着嬌紅頭冠、渾身嫩黃的鮮姜，許多人把它們買回家用來醃韭菜花或直接醃鮮姜。民間諺語“飯不香，吃生薑”，説的就是當人胃口不佳、吃飯不香或食量降低時，飯前吃上幾片姜，可以開胃健脾...

“這個季節沒有鮮竹筍可以買啦，就網購了醃竹筍，就是太貴了，比肉還貴。正好肉便宜了，燒肉吃吧。”食材明細主料醃竹筍（500g）豬肉（600g）輔料食用油（半匙）清水（適量）調料滷肉料（小許）泡姜（5g）葱白（5g）冰糖（5g）食鹽（3g）雞精（2g）生抽（15g）老抽（20g）鹹鮮...

要。焯水可以很好的去除竹筍裏面的澀味，而且在醃製的時候可以減少竹筍變質的可能性。在焯水的時候還可以加入一些鹽，加鹽不僅可以把竹筍裏面的鞣質析出來，使的竹筍的口味更佳，而且還可以更好的保存竹筍本身的顏色，讓做出來...

生活中，我們經常會做一些醃製食品，因為醃製食品在做好了之後食用起來非常的方便，尤其是在夏天，放在冰箱裏，平常不想吃飯或者比較忙的時候從冰箱裏拿出來隨便吃點，既不用開火，也不浪費時間，接下來給大家介紹醃製竹筍的小妙招啦...

“醃篤鮮是江南地區漢族特色菜餚，蘇州、宜興、無錫等江南地區的民間家常菜，為上海本幫菜、蘇幫菜、杭幫菜中具有代表性的菜色之一。醃篤鮮是用春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯，醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤...

密封放在缸中醃製。將經過消毒的竹筍放入罐中，需要一層鹽和一層竹筍來回交錯，最後倒入清水中直接醃製。所有的竹筍必須浸入鹽水中，最後將缸密封，片刻後可以醃製。將它們取出並晾乾後，它們就是常見的筍乾，可以在食用時根據需...

將新鮮竹筍的外殼去掉，清洗乾淨，對切兩半，放在鍋中煮熟，晾涼後，放入容器中，添加食用鹽進行醃製即可。竹筍別名綠竹筍、麻竹筍，品種比較多，生長於廣東、廣西、福建等地。竹筍的烹飪方式多樣，可以煮着吃、炒着吃、涼拌吃等。竹筍...

“原料：千層豆腐皮（2張豆腐皮打結的）鹹肉400GG五花肉300G春筍300G熟制魚膠30G薑片4片配料：料酒25G鹽適量雞精適量(可放可不放）葱花適量做法：1，先把千層豆腐皮切片，再打結（這步省略沒拍照）魚膠提前一個晚上浸泡，洗淨後切塊，五花肉...

大家知道酸竹筍的醃製方法有哪些嗎。看看這篇文章是怎麼介紹這款美食的。這款美食口感不錯，好多人都比較喜歡吃，並且多吃對於我們身體也是非常好的，酸竹筍還可以和很多食物搭配起來吃，也是老少皆宜的一款營養美食喲，值得大...

“此菜乃無錫、宜興等江南地區的民間家常菜，是在《天天飲食》節目中瞭解到的，主要是春筍和鮮、鹹五花肉一起煮的湯，“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。所謂改良就是我把鹹肉換成了鹹鴨腿，還加了...

“入春後，春筍上市，幾乎每個上海家庭都會自然而然會做起一道菜---醃篤鮮。醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁鮮，肉質酥嫩；筍清香、萵苣酥嫩，主要是這些食物一起煮的鮮湯，“醃”-就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意...

新鮮竹筍大家都知道的，是一種非常好吃的蔬菜，它的味道特別的清香，特別的美味，特別的清新，而且它的營養價值極其的高，裏面有豐富的營養物質，那麼新鮮竹筍怎麼醃製，小編就針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理，一起來看看吧。...

“醃篤鮮，蘇幫菜，口味鹹鮮，湯白汁濃，肉質酥肥，筍清香脆嫩，鮮味濃厚。主要是春筍和鮮、鹹五花肉片一起煮的湯。“醃”，就是鹹的意思；“鮮”，就是新鮮的意思；“篤”，就是燜的意思。”食材明細主料小排（適量）鹹肉（適量）鮮竹筍（適量）輔料葱...

“因新冠肺炎宅家2月有餘，雖小區快遞不讓進但仍阻止不了我吃貨的熱情!雖養生堂一直詆譭導致老媽在耳邊唸經，但我仍然在做，最後我公然鄙視養生堂這種騙老人買福立建，還不讓放鹽，做個醃篤鮮非逼我焯了15分鐘水……非常想問句...