黍米驢打滾兒的做法步驟的餐飲精選

“我一直覺得，驢打滾兒就是卷福版的糯米涼糕，哈哈！小時候北方人家難以常吃到精白的糯米，黍子（又叫大黃米）面兒的糕，捏成扁片兒或小碗狀，倒是有人叫賣。作為一種粗糧，口感沒有糯米潤，吃下去嗓子眼兒裏有點辣辣的感覺，還有點微苦的...

“驢打滾是老北京和天津衞傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因其最後製作工序中撒上的黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。今天做的這道驢打滾是從一個美食節目學來...

“自己做的味道就是不一樣，哈哈”食材明細主料糯米粉（350克）輔料黃豆麪（適量）自制紅豆沙（適量）配料蜂蜜（80克）水（500毫升）花生油（50克）澱粉（75克）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、紅豆放水泡發一夜，早上放電壓力...

“簡易版的驢打滾，沒有餡料但也好吃，也不用擀麪杖”食材明細主料糯米粉（適量）黃豆粉（適量）輔料白砂糖（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、準備食材：糯米粉，黃豆粉，白砂糖2、糯米粉加入温水攪成絮狀3、將...

“第一次嘗試做的驢打滾，斑斑駁駁啊！”食材明細主料糯米粉（適量）澄粉（適量）輔料蜂蜜（適量）油（適量）水（適量）紅豆沙（適量）熟豆麪（適量）奶香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、糯米粉150克，澄粉75克，蜂蜜40克，油25克，水250克，...

“遼寧鮮族人特別多，很多鮮族人賣各種糯米年糕，其中驢打滾就是一種，鮮族人制作年糕的時候，要反覆敲打，目的是更有筋力，好吃，在家自己製作，只能買現成的水磨糯米麪，口感雖然沒有敲打的好，但是也很給力，喜歡的看看，特別簡單：”食材明...

“老北京的小吃驢打滾，也叫豆麪糕，它是滿族的一種小吃，製作時在年糕的表面粘滿炒熟的黃豆麪，恰似驢在地上滾了一身黃土，由此而得名為“驢打滾”，吃起來既香又糯又甜非常好吃。現在北京的驢打滾小吃，已是清康熙以後經過改良後...

“驢打滾，呵呵我也不知道為啥這麼叫法？我們管它叫豆麪卷子，管它叫啥呢，總之照着做了，大家都説好吃呢。”食材明細主料糯米麪（適量）黃豆麪（適量）豆沙（適量）輔料糖（適量）生粉（適量）苦味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1...

“驢打滾豆麪卷子北京稱驢打滾，是滿洲以及北京小吃中的古老品種之一(滿洲地區一般叫豆麪卷子），成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。它的原料是用黃米麪加水蒸熟，和麪時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟後，軋成粉面。製作時將蒸...

“在超市買現成的袋裝紅豆沙這一步就可以省去了，很方便，買回來就可以用。不過我還是更喜歡自制紅豆沙的味道，吃着心裏也踏實，方法不難。驢打滾兒跟其他粘糕的明顯區別在於它的身上滾了一層黃澄澄的“土”，這是黃豆麪的效果...

“早就想做驢打滾了，只是一直沒有準備材料。前天吃了元祖的花生陷糰子，感覺不錯，想着，驢打滾用花生做陷，估計也行，所以就試了一次，結果相當成功。兒子一口氣吃了5-6條。嚷着：媽媽，以後我每天都要吃。”食材明細主料糯米粉（250克...

“在越來越有國際化大都市風采的北京，儘管很多小吃看似好像已經落伍，但北京小吃是千年都城史的“活化石”，每一種小吃都有它的歷史根基和文化淵源。北京小吃凝聚着北京人的京味情結，更喚起了我的懷舊情懷。所以，吃到嘴裏已...

“之前做的黃豆麪，一直想做驢打滾，今天有空，動手做上一做，沒有別的餡料，應該叫豆麪卷更合適，東北是叫豆麪卷，別的地方叫驢打滾，不管叫什麼，好吃是王道O(∩_∩)O~”食材明細主料糯米粉（適量）澄粉（適量）輔料水（適量）黃豆麪（適量）清淡（口味...

“入口綿軟，別具風味，是老少皆宜的傳統風味小吃”食材明細主料糯米粉（200克）奶粉（20克）温水（190克）豆沙（200克）玉米麪（50克）奶香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、準備好材料2、糯米粉加奶粉加温水混合在一起，攪...

“老北京小吃，做起來很簡單，自己製作原料健康，我居然忘記拍擺盤照片了……”食材明細主料糯米粉（600g）紅豆（300g）輔料熟黃豆粉（適量）調料紅糖（適量）油（適量）甜香（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）驢打滾兒的做法步驟1、紅豆提前浸泡一...

“來加拿大3年了，博客一直也沒有更新。昨晚和在美國的Lin通電話，提起了做美食，提起了美食天下。正好這兩天犯饞，超級想吃驢打滾，在加拿大這個大“農村”，想吃什麼，只能自己豐衣足食。感謝朋友曉卉千里迢迢送來了黃豆麪和紅豆...

“不喜歡買外面的紅豆沙，自己做一時又嫌麻煩喜歡紫薯的色做起來方便！呵呵琢磨了紫薯餡驢打滾本來想叫紫薯糯米卷的！可怎麼看怎麼像驢打滾只是餡料不一樣，樣子醜！北京的親們別拍我哈”食材明細主料糯米粉（適量）紫薯（適量）黃豆麪...

“驢打滾是老北京的傳統小吃之一，成品黃、白、紅三色分明，煞是好看。因在其外表要撒一層黃豆麪，猶如老北京郊外野驢撒歡打滾時揚起的陣陣黃土，因此而得名“驢打滾”。材料其實也很常見。白的是糯米，紅的是紅豆沙，黃的是黃豆...

食材明細主料糯米粉（250克）花生粉（80克）温水（適量）奶粉（40克）輔料豆沙（適量）甜味（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、糯米粉和花生粉混合備用。2、加入奶粉混合。3、加入温水揉成麪糰，上鍋蒸15分鐘備用。4、取出温...

“我蒸糯米麪的時候沒加保鮮袋，是因為保鮮袋是塑料的，怕經過高温後產生化學變化，現在不是講究科學生活麼，所以平時要考慮到，嘿嘿。”食材明細主料糯米麪粉（300克）豆沙（100克）輔料水（適量）配料白糖（20克）甜味（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡...

“每年的重陽節在老家總能吃到這個小點心。土話叫【來梭哈】音同字我也不知道該怎麼寫，小時候都是媽媽做給我們吃，很懷念那個味道。重陽節雖然已經過了，沒有陪在父母身邊，很遺憾。只是打了電話回家。還問老媽怎麼做這點心...

食材明細主料糯米粉（150g）紅豆沙（適量）輔料黃豆粉(熟)（適量）調料糖（2匙）温開水（適量）玉米油（5g）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）驢打滾的做法步驟1、碗中倒入糯米粉。2、加入兩匙糖。3、加入温開水攪拌至酸奶狀。4、加入少量的...

“軟糯香甜，開胃健脾”食材明細主料糯米麪（500克）黃豆麪（300克）輔料豆沙餡（適量）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）自制驢打滾的做法步驟1、準備用料2、用温水調製糯米麪呈糊狀，一定是水入面，這樣攪拌更均勻3、上蒸鍋，20分鐘左...

食材明細主料糯米粉（約150克）水（約170克）輔料豆沙餡（適量）熟黃豆粉（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）驢打滾的做法步驟1、取糯米粉放入盆裏。2、加水，攪拌成稠糊狀。3、取一耐熱器皿，內壁塗一層植物油，倒入糯米糊。4、入蒸...

“糯米粉買來一直都是吃湯圓，家人都膩了，最近天太熱，擔心糯米粉壞了扔掉可惜，便琢磨着做點什麼，因為寶寶很喜歡吃糯米做的東西，昨天又正好買了豆沙餡，今天就做個簡單的小點心給寶寶做下午茶。第一次做，技巧上存在很多不足，但味...