冷水牛肉怎麼做好吃的餐飲精選

“週末和老公一起逛超市，興匆匆地買了些牛肉回來，準備做道【土豆燒牛肉】~~結果，兩個健忘的“老年人”壓根兒就忘記買土豆了~~~適合做燒菜、燉菜的食材，也杳無蹤影~~~這不是要做【冷水牛肉】的節奏？話説【冷水牛肉】還是蠻...

食材明細主料牛肉（1500g）輔料花椒（適量）辣椒（適量）八角（3塊）小茴香（適量）香葉（2片）陳皮（1塊）胡椒（適量）葱（2根）姜（1塊）紅燒醬油（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）半小時（耗時）普通（難度）冷水牛肉的做法步驟1、牛肉切相同三大塊。2、準備滷料。3、冷水...

大家都知道牛肉含有豐富的蛋白質和各種人體所需的微量元素。牛肉有多種做法，許多人喜歡吃牛肉，但卻不知道怎麼做。水煮牛肉，一道以牛肉為主材料的家常菜，在現代人們的餐桌上比較常見。現在，我為大家介紹下，水煮牛肉怎麼做好...

牛肉是人們很喜歡吃的肉類之一，比起豬肉牛肉的營養價值也很高，富含蛋白質，尤其是老人小孩用於補益身體有很好的功效，牛肉有很多製作方式比如炒、煮、蒸等方式，一般燉牛肉是一種常見的製作方式，那麼燉牛肉用冷水還是熱水？燉牛...

冷水下鍋。用熱水下鍋煮牛肉的話會讓牛肉的肉質變老，吃起來口感也會差很多。燉牛肉之前，先要將牛肉焯水，焯水時要用冷水下鍋，如果用熱水的話，牛肉吃起來會很柴，不容易嚼爛。焯好水的牛肉要用清水沖洗一遍，再放入鍋中燉味道更...

熱水。牛肉是僅次於豬肉的第二大肉類食品。牛肉腰腹部分質地嫩適合炒肉片，後腿部分偏老、瘦適合烤，胸口部分老而肥適合燉。清燉牛肉可用胸口肉、肋條筋肉、腱子肉。炒菜可用裏脊、外脊、上腦等。包餃子剁餡可用短腦、脖...

“很高興和大家分享這道水煮牛肉食譜，希望這道菜能夠為大家帶來好的心情。如果一個人在廚藝上有所成就，相信會帶來很多意外的驚喜，以及品嚐美食驚呼好吃的一瞬間喜悦。一道好吃的美食便能夠證明你的努力沒有白費，而且會讓...

“夏日炎炎的下酒菜，由於加入了醋可以起到開胃的功效、新鮮蔬菜可以補充維生素。冷盤製作可以更好的鎖住蔬菜的營養成分。不至於過度蒸煮，導致營養流失。”食材明細主料牛肉丸（500g）芹菜（130g）芝麻（5-10g）香油（8g）米醋（100g）輔料...

冷水。不管是做牛肉還是羊肉，都需要提前進行焯水，焯水的目的主要是為了去除掉牛肉或本身帶有的肉腥味，另一方面也能夠去除掉牛肉本身帶有的髒污。在挑選牛肉的時候，建議購買白裏透紅的牛肉，也可以用手摸一摸牛肉，購買不會輕...

“冷吃牛肉，是我們最喜歡吃的美食，請客或是旅遊都會做來吃。解饞也補充營養，也是開胃菜。牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛肉含有礦物質和維他命B羣，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉...

“超愛牛肉，不管芥藍炒牛肉還是牛肉火鍋，都是愛愛愛啊，最愛水煮牛肉，也很喜歡裏面的豆芽，每次去飯館必點~”食材明細主料牛肉（130克）豆芽（適量）生菜（適量）輔料葱末（適量）蒜末（適量）小紅辣椒（適量）花椒（適量）花椒麪（適量）辣椒麪（適量）幹辣椒（適...

眾所周知，水餃作為我國的傳統美食，已經有了上千年的歷史了。隨着我國美食文化的發展進步，餃子餡的種類也日益繁多。但是我想，牛肉水餃作為眾多肉類水餃的一種，一定會有不少屬於它的“粉絲”吧。那麼，下面小編將為大家帶來牛...

“冷吃系列是自貢的經典做菜方式之一，離開家鄉十年，每次回家麻麻都會做我喜歡的冷吃兔子和牛肉。平時喜歡鼓搗美食的我回家也學習了這道菜，做起來程序也很簡單，大家一起來做吧”食材明細主料滷牛肉（250g）輔料幹辣椒（50g）生薑（1...

凍牛肉是冷凍的牛肉，質地口感要比鮮牛肉鬆散一點，具有豐富的營養價值，功效也非常顯著，可有效的促進新陳代謝，延緩機體的算老。今天大家就跟小編一起來了解一下凍牛肉怎麼解凍？看看如何既能有效解凍凍牛肉又能不破壞凍牛肉的...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料韓國冷麪：80公克燉牛小腿肉：50公克水煮蛋：1/2個蘋果：30公克蕃茄片：1片小黃瓜片：少許泡菜：少許牛肉高湯：2杯白芝麻：少許輔料具體步驟1.)將韓國冷麪放入沸水中煮...

“四川自貢美食——冷吃牛肉，這道自貢名菜幾乎是家家户户都會作，但作法會因個人原因有少許的不同。自貢的牛肉菜是很出名的，如：冷吃牛肉、火邊子牛肉、水煮牛肉（謝霆峯的“十二道峯味”就曾到自貢做過一期水煮牛肉）。在網上...

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃牛肉：500輔料辣椒麪：兩勺花椒麪：一勺薑末：適量五香粉：適量大葱：適量料酒：適量鹽：適量味精：適量白糖：適量具體步驟1.1：牛肉切條，放一勺鹽，料酒少量，大葱段，醃製1...

熱水。煮牛肉時，把鍋中水燒熱再下牛肉燉煮，這樣可以保證牛肉的有益物質不會外溢，使得肉味鮮美。首先大火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鐘以去除牛肉異味，加入鹽等進行調味然後蓋上蓋子，用小火燜煮牛肉入味。燒煮過程中，若發現水少，應...

“冷吃牛肉。類似麻辣牛肉·是我們自貢特色·冷了吃，更好吃哦！”食材明細主料牛腿肉（適量）輔料老薑（適量）生抽（適量）花椒麪（適量）料酒（適量）味精（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）雞精（適量）辣椒麪（適量）花椒（適量）大料（適量）八角（適量）麻辣（口味）炒（工藝...

冷水。使用冷水煮牛肉可以使牛肉在冷水中慢慢升温，以達到去除血沫去除羶味慢慢變熟的情況，若是使用熱水燙煮牛肉的話，會出現外部已經熟透，而內裏依然是生的情況，而且不利於去除牛肉的腥臭味。處理好你後的牛肉可以繼續燉煮...

熱水。在做牛肉時，主要是吃肉，為了保證牛肉的美味，煮牛肉時切記用熱水而不是冷水，因為熱水可以快速凝固牛肉表面的蛋白質，防止肉中氨基酸的損失，保持肉的鮮美。另外要注意煮牛肉時一定夠加入足夠的水，儘量不要煮中間再加水，若...

“黑椒和牛肉，很般配的一個組合，西餐裏常用。不過，粵菜很善於吸收利用這些外來食材，利用自己的烹調方法，中外結合，創造出適合自己口味的美味佳餚。西冷牛肉含一定肥油，由於是牛外脊，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，而且肉質裏面...

食材明細主料牛肉（適量）輔料豆芽（適量）白菜（適量）芹菜（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）水煮牛肉的做法步驟1、.將牛裏脊切片，用醬油，黃酒，澱粉，黑胡椒醃20分鐘。白菜豆芽戳水備用。牛肉倒入油鍋劃油，撈起待用。炒鍋內留少許...

牛肉可是很好吃的美味食材，更是火鍋的必備材料，想象一下涮牛肉的情景，夾起一大塊的肥牛或鮮牛肉放入滾燙燙的火鍋中涮幾下，入口鮮嫩有口感，哇哇哇，想起來就流口水了。有親們問，這是涮牛肉，如果換種烹飪方法，燉牛肉用冷水還是熱...

熱水下鍋。用熱水下鍋牛肉餡蒸餃主要有兩個目的：1、熱的水蒸氣能使蒸餃熟的更快，從而減少烹飪時間。2、用熱水蒸的牛肉會更加鮮嫩。當然，冷水也可以下鍋，但冷水最好用來蒸速凍的牛肉餡餃子，這樣蒸出的餃子才不會破皮，從而維...