油白菜和上海青的區別是什麼

油白菜是白菜型油菜的一種，上海青是白菜的一種，雖然都屬於白菜，但具體品種不一樣。上海青莖較粗較厚，葉片和莖差不多長，葉片比較少而莖更多，因為長得像葫蘆所以又有別名叫瓢兒白，是上海一帶華東地區最常見的白菜，但在全國各地都有種植，在粵菜中出現最多，經常是白灼或幹炒作為尾菜。油白菜屬於油菜，因為葉片長得肥大像白菜，並且沒有毛所以叫油白菜。油白菜味道鮮美口感爽脆，深受人們的喜愛。二者長得極為相似，經常被人們混淆，但從外觀上還是能區分開來。