雞毛菜學名是什麼

小白菜、油菜。雞毛菜是常見的青菜。雞毛菜的烹飪方式廣泛，可以炒制、煮湯、煮粥、涼拌等。雞毛菜炒着吃，可以單獨清炒，也可以搭配蘑菇、肉片等食材一起炒、雞毛菜煮着吃，可以同雞肉、血豆腐、蘑菇等食材一起煮制。雞毛菜清洗的時候可以用食鹽清洗，可以使其洗的更乾淨。