用於調色的是老抽還是生抽 香飄網 專業問答 2.7W 大中小設置文字大小 老抽。老抽在釀製的過程中,會添加焦糖,成品後顏色會比較深,可以用於食材上色等。保存老抽時,將老抽放在陰涼的環境中存放即可。開瓶後的老抽需要密封好,再放在陰涼的環境中存放。老抽開瓶後需要儘快使用,以免滋生細菌,從而影響老抽的品質。 TAG標籤:調色 生抽 老抽 #