帶葉子的綠色蔬菜有哪些

按温度要求可分為兩類。一是喜冷，如油菜、芹菜、韭菜、萵苣、菠菜、香菜、茴香、薺菜、菊花腦等，其產品器官生長期以春秋涼季為宜，苗期抗寒性較強。在黃河流域，它們大多能露地越冬，來年春季分批收割。其中，菠菜、薺菜、韭菜抗寒性強，可在我國北方越冬。另一種是菠菜、幼蟲、莧菜、紫背向日葵，喜温，有一定的耐熱性，夏天可以採摘。