車仔麪是湯麪還是拌麪

拌麪。車仔麪是香港地區的特產之一，將煮好的麪條跟魚蛋、牛丸、蘿蔔、豬皮等各色配菜放在一起加以少許湯汁攪拌後食用，屬於拌麪的一種。拌麪還有許多其他的種類如武漢的熱乾麪、廣東的撈麪、新疆的拉條子以及陝西的油潑面、臊子面等。