燉牛肉去腥味的方法 香飄網 專業問答 2.74W 大中小設置文字大小 冷水下鍋焯水。牛肉的腥味是比較重的,所以在正式的燉煮前一定要焯水,焯水必須要冷水下鍋,這樣才能夠夠通過温度的變化逼出牛牛肉裏面的血水,可以適量的加一些葱、姜還有料酒,就能夠達到很好的去腥效果,焯水時間不宜過長,一般5分鐘左右即可。 TAG標籤:燉牛肉 腥味 #