鹹蹄髈的烹飪方法是什麼 香飄網 專業問答 1.7W 大中小設置文字大小 將蹄髈用食用鹽、醬油醃製後,放入鍋中煮制即可。煮蹄髈的時間要足,蹄髈的口感會更入味。煮蹄髈的過程中可以添加生薑、料酒、桂皮等香料,既能減少蹄髈的腥味,也能增加蹄髈的口感。蹄髈是南方的稱呼,北方稱之為肘子,烹飪方式多樣,可以紅燒、清蒸、烤制、煲湯、滷製等。 TAG標籤:烹飪 鹹蹄 髈的 #