切好的茭白怎麼保存

1、清水浸泡。茭白切好以後，可以將茭白浸泡在清水中保存，浸泡期間需要多次換水，這樣可以保證茭白的新鮮度。

2、低温保存。茭白切好以後，可以裝入蛇皮袋或透氣性比較好的袋子中，放在低温庫中存放。存放茭白的温度不宜過低，以免影響茭白質地。