松仁香菇醬扒豆的做法中秋佳節營養美食——松仁香菇醬扒豆松仁香菇醬扒豆怎麼做

香飄網熱菜 1.44W

“2010年9月22日北京後海賞月、聚餐，happy難以言表！

北京的後海準確地說叫“什剎海”是歷史上達官貴人居住的地方，如清朝的和珅、近代的宋慶玲的深宅都座落在此處。隨着歷史的發展這個昔日的深宅一改往日僻靜演繹了一派繁華，是一個既保留了濃郁的老北京特色又極富現代生活氣息的地方。繞着海的周圍酒吧、餐吧有上百家之多，一到華燈初上來聚餐喝酒和賞景的客人絡繹不絕，頗有唐朝盛世的感慨！老外和時尚人士流戀此處大有和昔日榮冠京城的“三里屯”平分秋色的趨勢，因此，此處也被評爲我國十大美景之一。
今年中秋老公和我沒回老家過節，於是聚集了幾個好友一起過節賞月。中秋節那晚心情格外的愜意，我們選擇了戶外臨水的座位，即使有最低消費，我們依然選擇了它，因在那我們可以盡情的享受晚餐，聊天，品月餅，主要的是能親近自然，賞荷花，還有賞月觀燈，以及欣賞粼粼波光中的月亮，耳邊還不時飄來酒吧裏的樂聲，幸福愉悅的陶醉在月色之下，盡享上天賜予我們的良辰美景。”

食材明細

主料

嫩豆腐 （適量）
玉米（適量）
松仁（適量）
雞胸肉 （適量）

輔料

香菇（適量）
青柿子椒 （適量）
紅柿子椒 （適量）
蒜末（適量）
蒜片（適量）
薑末（適量）
薑片（適量）

配料

甜麪醬 （適量）
生抽（適量）
食用油 （適量）
白砂糖 （適量）
水（適量）
澱粉（適量）
雞精（適量）
精鹽（適量）

鹹鮮（口味）
醬（工藝）
廿分鐘（耗時）
高級（難度）

松仁香菇醬扒豆的做法步驟

1、香菇洗淨，去蒂切粒；青、紅柿子椒洗淨，去蒂、籽，切粒；
2、姜去皮洗淨，切末和片；蒜剝皮洗淨，切末和片；
3、雞胸肉洗淨，切成雞肉末；
4、把玉米切成兩半，然後掰下玉米粒；
5、松仁和玉米粒洗淨瀝乾備用；
6、醬汁：往一個碗裏調入適量精鹽、白砂糖、生抽、甜麪醬、少許水攪勻成醬汁；水澱粉：往另一碗裏調入適量澱粉、水、雞精攪勻成水澱粉；
7、鍋裏倒入適量油燒熱，放入薑片、蒜片爆香撈出；
8、然後，放入整塊嫩豆腐，煎至一面金黃；
9、加少許水，蓋上鍋蓋燜一小會，關火，盛出裝盤；
10、鍋裏倒入適量油燒熱，放入薑末、蒜末爆香；
11、然後，倒入雞肉末炒至變色；
12、倒入香菇粒炒香；
13、倒入醬汁，翻炒均勻；
14、然後，倒入玉米粒炒勻；
15、接着倒入青、紅柿子椒炒勻；
16、倒入松仁炒勻；
17、最後倒入水澱粉翻炒至收汁；
18、盛出鋪在煎好的豆腐上即可。
19、【營養價值】：松子又名松子仁、海松子等，不僅是美味的食物，更是食療佳品，因而有“長壽果”之稱。松子的營養價值很高，具有補腎益氣、養血潤腸、滑腸通便、潤肺止咳等作用，還是大腦的優質營養補充劑，特別適合用腦過度人羣食用。松子中所含的不飽和脂肪酸具有增強腦細胞代謝，維護腦細胞功能和神經功能的作用。穀氨酸含量高達16.3%，穀氨酸有很好的健腦作用，可增強記憶力。此外，松子中的磷和錳含量也非常豐富，這對大腦和神經都有很好的補益作用，是腦力勞動者的健腦佳品，對老年癡呆也有很好的預防作用。古時候，人們稱豆腐爲“小宰羊”，認爲它的白嫩和營養可與羊肉相提並論；豆腐中豐富的大豆軟磷脂有益於神經、血管和大腦的生長與發育；此外，它所含有的豆固醇可抑制膽固醇的攝入量。
20、香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化爲維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；
21、香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨牀治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便祕等。