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麪食醬牛肉酥餅如何做好吃又美味

麪食醬牛肉酥餅怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

牛肉酥餅是一餅的一種,比較美味可口,很好吃喲,這款餅的營養比較豐富,因為牛肉吃了可以保持身體強壯,所以適合老少皆宜的一款美食,做起來比較簡單,但是牛肉在製作前一定要去除血水,一定要焯水一下,這樣做出來的牛肉餅更適合大家吃哈

主料

牛肉 :適量
麪粉 :適量

輔料

調味料 :適量

具體步驟

拌肉餡:300克牛肉泥中加入鹽約2克、糖2克、老抽2克、生抽10克、米酒10克、少許胡椒粉攪拌上勁,然後將5克小葱、3克生薑切成碎末拌入肉餡中,拌好的餡料,蒙上一層保鮮膜放入冰箱。

水油皮:將300克的普通麪粉、3克的糖,還有80克的植物油拌均,然後衝入180克的沸水,拌在一起和均,包上保鮮膜,醒0.5-2小時。

拌油酥:將100克的植物油燒熱澆到200g的低筋麪粉中拌均,包上保鮮膜備用。

將醒好的水油皮取出揉光滑(這時的麪糰應是非常軟的),稍微擀開,將油酥麪糰平攤上中間。

將長邊摺疊在一起,兩頭不要封口;然後輕輕地擀長、擀寬,寬邊三折如圖。

再次擀開,擀薄。注:這兒不要硬擀,擀不動就翻個面再擀,儘可能不要破酥。

取一個小面劑擀圓(案上和擀麪杖上用一點點薄粉),放入1勺子牛肉餡料。

包起來。

入200度烤箱,約烤20分鐘,表面金黃出爐。