![巧蒸嫩滑雞蛋羹怎麼做好吃又簡單]( "巧蒸嫩滑雞蛋羹怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
2個 輔料
涼開水 ：
100ml香油 ：
1/4小勺生抽 ：
1/4小勺 具體步驟
1. 準備一個乾淨的碗，把雞蛋打入。
2. 蛋液打散，加入涼開水，一邊加，一邊拌勻，充分攪勻。
3. 用漏網過濾掉氣泡，使蛋液更細膩。
4. 蓋上一層保鮮膜。
5. 放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘即可。
6. 出鍋後，順着碗的邊緣淋上一點點香油，也可再淋些生抽調味。
烹飪技巧
1.蒸時間不能過長，也不能用大火來蒸，否則温度過高，雞蛋很容易就變老。2.生抽及香油憑個人喜好。
